История Удмуртии

Блюда национальной кухни по сравнению с одеждой современные удмурты знают лучше. Так, в 1979 г. лишь 3,6% сельских удмуртов не назвали ни одного удмуртского кушанья. Зато 53,3% перечислили от 5 до 10 блюд и 21,4% опрошенных описали более 10 блюд. Для сравнения скажем, что еще в 1968 г. среди сельских удмуртов совсем не было людей, не знавших национальных кушаний.

В материальной культуре удмуртов 1970—1980 гг. при сохранении национальных элементов все же заметно преобладание современных урбанизированных форм. Исчезая из повседневного быта, элементы традиционной материальной культуры сохраняются как праздничные. Бытующие элементы подвергаются переработке в соответствии с современными потребностями и вкусами.